做和智能化设备送东风各地黄酒红火生产

智能化设备送东风 各地黄酒红火生产

摘要：湖北房县建立“博士服务团”对基层扶贫问题进行服务，黄酒作为房县特产，赫然在服务之列。尽管房县家家户户都会酿造黄酒，但最大的黄酒企业也只是半手工作坊式的生产，导致黄酒出产的产品质量没有一致性，最基本的保鲜问题无法解决，高糖黄酒还会影响民众身体健康。

在我国独有的武侠世界里，有两种酒类最是无法缺失：白酒和黄酒。白酒助兴，武侠小说里多的是酒鬼，一身侠义肝肠却深陷在解决方法：保证万能实验机液压元件的加工质量那二两酒的魅力里，平白让这些遥不可及的侠客义士有了寻常人可亲近的地方；以“女儿红”面目出现的黄酒，则为一派拼杀的江湖平添几分旖旎，让这些侠客在孤胆外又多了柔情，成为“完人”。那么今天，我们就来看看这牵动侠客情丝的“女儿红”，如何在智能化设备的助力下，在现实世界里红火生产。

浙江绍兴：智能化语言演绎传统工艺精髓

浙江绍兴的黄酒产业由来已久，这使得传统思维一直桎梏该地黄酒产业发展。人们习惯于按照时令来安排黄酒的酿造生产：农历7月酒药生产开始，8月麦曲制作完成，9月将大米做好放置露天大缸内淋饭，立冬开酿，翌年立春则是压榨、煎酒、泥封窖藏的好时候。而现在，这一场景已经悄然改变。

统计数据显示仅柯桥湖塘地区就有4万千升黄酒自动化酿造生产线。生产线中的蒸饭机使得筛米、浸泡、蒸饭、摊饭等步骤可以一步成型；全自动化灌装机使得黄酒包装得以迅速进行；智能制曲、智能陈化、酸化绿色酿造、代谢调控发酵等新技术让原先的制曲、贮酒、浸米、发酵等过程有了替代设备……通过用数据这种智能化语言替代以前的经验、技术，使得黄酒制作过程更加精准。绍兴黄酒也因此获得更多人的关注。

湖北房县：智力团队助推黄酒标准生产

湖北房县建立“博士服务团”对基层扶贫问题进行服务，黄酒作为房县特产，赫然在服务之列。尽管房县家家户户都会酿造黄酒，但最大的黄酒企业也只是半手工作坊式的生产，导致黄酒出产的产品质量没有一致性，最基本的保鲜问题无法解决，高糖黄酒还会影响民众身体健康。

在智力团队帮扶下，房县引进冷杀菌设备实现对腐败微生物的去除，使得黄酒保鲜期大大延长；高糖黄酒的产生在于酒曲与发酵工艺上，博士服务团通过与工业大学联合，对黄酒生产工艺进行研发改善，运用新酒曲新发酵工艺实现黄酒低糖，食用后不上头、不后醉；黄酒的标准化则需要食混凝土压力实验机的结构与操作方法有哪些品机械设备进行生产，减少人工干预，目前房县已经联合企业、科研院因此生产本钱更低校建造年产万吨黄酒机械化自动化生产线。该生产线运用新发酵工艺的同时即在配备不同夹具的基础上使得生产成本降低三分之二，力争通过提升产能让黄酒走上快销品之路。

甘肃崆峒：现代化车间让黄酒走上养生路

古法黄酒酿造工艺的成熟使得黄酒在各地的普及度较高，如何让本地黄酒拥有独特标签，从而在市场上占得一席之地？甘肃崆峒一酒企瞄准现代人们对养生、健康的巨大需求，通过建造现代化养生黄酒生产线让黄酒的生产标准化、自动化、洁净化，让出产的养生黄酒更具说服力。

现代化养生黄酒生产线的设备包括既包括夹层锅、蒸饭摊晾一体机、自动控制发酵罐、压滤机、煎酒机等黄酒酿造设备，还包括洗瓶机、全自动化灌装机、封口机、杀菌池等包装设备。通过一系列的自动化设备，甘肃崆峒的养生黄酒树立起自动化、洁净化的现代生产车间印象，产品成品符合消费者对健康养生食品的需求。