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【资讯】高活性菠萝蛋白酶提取技术取得新突破大关耳蕨

发布时间:2020-10-18 14:20:11 阅读: 来源:电热炉厂家

高活性菠萝蛋白酶提取技术取得新突破

由中华天下供销互助总社济南果品研讨院、海南果蔬食物配送无限公司、济南海博生物手艺研讨所配合负担的“高活性菠萝卵白酶提取手艺的研讨”课题克日经由过程专家结果判定。该项目接纳纳米氧化锌吸附、陶瓷膜超滤稀释和冷冻枯燥手艺工艺,从菠萝茎、菠萝皮中提取菠萝卵白酶,进步了得率,有用坚持了菠萝卵白酶活性,酶活气达600万单元/克,项目组合手艺具有立异性,综合手艺达国际先辈程度。

菠萝卵白酶是从菠萝、菠萝皮、菠萝茎中提取的一种卵白酶,普遍运用于医药、生物化学工业和食物工业。在医药方面,重要用作药物质料,有消炎、进步免疫力和促进药物接收感化;在生物化学工业顶用于干酪、明胶、水解酶的临盆;在食物工业中作为食物添加剂,可以使肉质嫩化,啤酒廓清。据悉,我国年需菠萝卵白酶千吨以上,而海内临盆量缺乏10%,市场远景辽阔。

我国菠萝资本富厚,年产菠萝100万吨以上,约有20万吨菠萝皮和100万吨菠萝茎被费弃,形成了铺张和情况净化。高活性菠萝卵白酶提取手艺的运用,开发了菠萝深加工增值和放弃物综合使用的新门路,将发生普遍的经济与社会效益。

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